Строить свою сеть контактов, заниматься спортом, обедать с коллегами, делать покупки... Существует тысяча и один способ оптимизации обеденного перерыва. Откройте для себя наши советы.

Каждый второй француз тратит на обед в течение рабочего дня более 45 минут, согласно исследованию, проведенному Endered в мае 2017 года. Время, которое ставит французов далеко впереди своих европейских соседей, в том числе британцев и греков. Но далеко не всегда потраченное время является синонимом собственно самого процесса еды. Многие сотрудники стремятся, каждый по-своему, оптимизировать полуденное время.

Нетворкинг

Софи Пистерман 44 года, она очень активный предприниматель. Когда она не на встречах с клиентами, то управляет съемками или ведет дела в своей маленькой компании. У нее есть общий с супругом Google-календарь, касающийся повседневных семейных вопросов, например организации расписания занятий их дочери.

Для Софи слишком расточительно просто терять свое время за обеденным столом. Она регулярно участвует в обедах «Курятника», своеобразного бизнес-инкубатора, организованного сетью женщин-предпринимателей. Чтобы оказаться среди них, нужна рекомендация одной из участниц.

«Здесь я, возможно, встречусь с поставщиками и потенциальными клиентами. Но мне еще важнее пообщаться с предпринимательницами, которые сталкиваются с теми же проблемами, что и я. Между собой мы называем друг друга "доброжелательницами", потому что каждая с готовностью делится опытом, сомнениями, советами. Я уезжаю с этих обедов всегда с зарядом энергии, часто становлюсь более эффективной, потому что получила конкретные ответы и легкие для реализации советы», — говорит она.

И эта компания предпринимательниц не единственная, кто проводит с пользой обеденное время. Сайты и приложения, такие как LikeLunch, Colunching, обещают соединить хорошее настроение с профессиональными возможностями. Принцип предельно прост: заполняете свой профиль, определяете рядом с собой по геолокации таких же зарегистрированных пользователей и приглашаете разделить с вами обед. Это может быть встреча тет-а-тет или душевный дружеский обед с несколькими людьми. Так за одним столом оказываются клиенты, партнеры, потенциальные работодатели, специалисты, которые вовлечены в нетворкинг, как и вы, и, следовательно, открыты для обмена передовым опытом и советами.

А более «корпоративное» приложение Never Eat Alone позволяет сотрудникам одной компании, чаще большой, пообедать с коллегами из другого отдела, с которыми они не обязательно были знакомы раньше. Такая лакомая возможность расширить свою сеть контактов внутри организации может помочь раньше других узнавать о новых проектах. Так у вас больше шансов, что вас тоже заметят. 

Обед с коллегами для поддержания командного духа

Каждую пятницу Магали устраивается за одним столиком в ресторане с пятью-шестью самыми близкими коллегами. «Сначала мы обсуждаем, что происходит в агентстве, говорим об организации, о конкретных заданиях. А затем быстро переходим на более личные темы. Например, кто куда собирается в ближайшие выходные. Это создает между нами другие отношения», — резюмирует она.

В самом деле, перекус с коллегами в нерабочее время в нейтральном месте позволяет менее формальные иерархические отношения, способствует спонтанности и свободе выражения мнений. Исследование, проведенное в Университете Корнелла (США), опубликованное в декабре 2015 года, показывает, что регулярный совместный прием пищи с коллегами значительно увеличивает производительность группы.

Спорт для зарядки батареек

Пока одни пируют с коллегами или «ткут свои сети», другие предпочитают тихо улизнуть из офиса, чтобы позаниматься физически. Два-три раза в неделю Сафия-Лиз Сэги из Сен-Лари-Сулан надевает специальные походные ботинки и уходит погулять по склонам Пиренеев на час. «Утром я выбираю такую одежду, чтобы было легко переодеться и выиграть несколько драгоценных минут для бега. Когда я бегу, то словно растворяюсь в тишине и покое природы, сливаюсь со стихиями. Это дарит мне ощущение невероятного счастья», — говорит она.

Когда Сафия возвращается обратно, у нее уже нет времени, чтобы разогревать еду, поэтому эта молодая спасательница съедает холодный салат с макаронами и фрукт на десерт и снова приступает к работе. «Занятия бегом во время обеденного перерыва позволяют освободить время вечером для фотографии, одного из моих увлечений, или чтобы побыть наедине с собой и почитать», — добавляет Сафия.

Физическая активность в середине дня — это отличный способ ослабить рабочее давление и оставаться в форме до вечера. Летом Одри Пизар, консультант по связям с прессой, пользуется тем, что ее агентство по коммуникациям расположено в Париже неподалеку от парка «Монсо». Она выходит в парк на 30–40 минут на небольшую пробежку. «Так я привожу в порядок свои мысли. Вернувшись, я быстро принимаю душ, перекусываю бутербродом и возвращаюсь к работе. Я чувствую себя посвежевшей, более концентрированной и эффективной», — уверяет Одри Пизар.

Время только для себя

Если Одри не бегает по аллеям парка «Монсо», то для нее все равно «дело чести — выйти из офиса на обед», поэтому она использует это время для визита к врачу или похода к косметологу на эстетические процедуры: «То, что я делаю в обед, мне не придется делать вечером. Значит, у меня появится больше времени на семью».

Несомненно, очень многие пользуются временем перерыва, чтобы заплатить онлайн за школьную столовую младшенького, договориться с няней, даже чтобы выбрать и забронировать себе билеты и место в отеле на ближайший отпуск. Одним словом, многие женщины, не сходя с рабочего места, улаживают массу текущих семейных дел. Но заглатывать холодный салат в течение 15 минут, продолжая серфить в Интернете в поисках самого дешевого перелета, — это, согласитесь, не самое полезное времяпрепровождение. Поэтому хватит многозадачности!

Лучший способ оптимизировать это время — уделить самой себе полчаса для перекуса (в столовой, на улице, в офисе) и ничего при этом не читать, не просматривать на компьютере или в смартфоне. И только после этого приступать к этим пресловутым «текущим делам». И закончить свой перерыв на обед паузой на кофе-чай или коротенькой микросиестой, если пространство в офисе это позволяет, а если нет, то всего 10 минутами ходьбы на свежем воздухе. Это время, когда вы можете набирать необходимое количество шагов за день. Помните, согласно рекомендациям ВОЗ, это 10 тысяч шагов в день.

Три совета для эффективного обеда

Советы Сильви Дежарден, диетолога и руководителя проекта Nutri-Challenge:

1. Выделяйте себе 10–15 минут, чтобы расслабиться, прежде чем приступать к обеду. От еды в состоянии стресса нет никакой пользы, но есть риск переедания. Например, выйдите из офиса, чтобы купить перекус, или просто прогуляйтесь, прежде чем сесть за стол.
2. Для обеда нужно не меньше 20 минут. Кладите вилку на стол после каждого кусочка, отправленного в рот. Не спешите проглатывать, пока все тщательно не прожуете. И только потом снова беритесь за вилку.
3. Доставляйте себе удовольствие. Сдабривайте по возможности пищевой триптих «белки-жиры-углеводы» «искорками удовольствия», вызывающими у вас обильное слюноотделение: кедровыми орешками или кешью, кунжутом, семечками тыквы, зеленью кориандра или базилика и т.д.

Продуктивного обеденного перерыва!

От редакции

А как вы относитесь к обеденному сну? Думаете, что все это только для маленьких детей и пенсионеров? А вот и нет. Короткий сон посреди рабочего дня может поднять вашу работоспособность. Рассказываем, как устроить себе хорошую микросиесту: https://psy.systems/post/mikrosiesta.

Качественный отдых — не признак лености, а необходимое условие хорошей продуктивности. О том, как отдыхать правильно, рассказывает психолог Ольга Юрковская: https://psy.systems/post/tak-kak-zhe-nauchitsya-effektivno-otdyxat.

А вы можете сказать, что смогли бы успешно заводить новые контакты за обедом? Нетворкинг — не врожденный навык, а приобретенный. Узнайте, как развить его у себя, из статьи Александры Леонтьевой: https://psy.systems/post/netvorking-novyj-sposob-poiska-raboty.

«Работа без лишних калорий. Как не набирать вес в офисе» — книга с массой дельных советов и рекомендаций для тех, кто хочет оставаться в форме. Авторы Кен Ллойд и Стейси Лора Ллойд объясняют, как избегать скрытых опасностей для фигуры, распознавать «врагов» идеального веса, формировать правильные пищевые привычки и учиться бороться с соблазнами: https://psy.systems/post/ken-llojd-stejsi-lora-llojd-rabota-bez-lishnix-kalorij.