Время от времени полезно сверять наши старые представления о том, что полезно для здоровья, с новейшими открытиями медицины и науки. Так, пока мы росли с верой, что хлеб — всему голова, пшеница успела модифицироваться вследствие экспериментов селекционеров и генетиков. Без тонн химикатов, оберегающих урожай от болезней и вредителей, пшеничный хлеб получался натуральным, полезным, живым.
Сейчас все иначе — зараженная плесенью крупа, которую рафинируют, дезодорируют, замешивают с дрожжами, сахаром и еще одной дозой химии, чтобы быстро не черствела. Именно поэтому булочки, батоны и сдоба первыми попадают в список запрещенных продуктов, если обнаруживаются гастрит, диабет, язва желудка или холецистит. Желудочно-кишечный тракт сильно страдает от хлебобулочных изделий.
Мысль о том, что пшеничная сдоба и желудочные проблемы связаны между собой, впервые пришла мне в голову еще в старшей школе. Гастрит был диагностирован практически у всех моих одноклассниц. Но, как только они все повыходили замуж и научились готовить, перестали жить на перекусах булочками и бутербродами, у всех этот диагноз мгновенно исчез. Я не вдавалась в подробности, но интуитивно пришла к выводу, что хлебобулочные изделия лучше не покупать. И так постепенно, понемногу убрала из рациона булочки и батоны. И потом в разных источниках читала научные обоснования, почему не надо есть именно булки и батоны. Теорий было множество, смысл один — лучше даже водки выпить, чем булку съесть. Для здоровья меньше вреда будет.
И если дома не держать булок, батонов, печенья и другой продукции из белой муки, не дразнить себя соблазнами, покупать фрукты, то и дети намного меньше болеют. Что я тоже опытным путем выяснила. Газировка, сладкие соки, шоколадные батончики вредны так же, как сдоба, — чем меньше в рационе ребенка сладкого и фастфуда, тем меньше у мамы больничных.
Никакой выгоды кормить ребенка печеньем нет. Хочет деточка сладкого — вот яблочко, вот мандарин, вот клубника. Сейчас, благо, не советские времена, когда бананы завозили по праздникам раз в год и к машине очередь выстраивалась в два километра. Покупать фрукты круглый год теперь может любая мама.
Главное — чтобы вы и ребенок привыкли есть фрукты, а не булки. Подумайте о том, как будете чувствовать себя вы и ребенок через час, через год, через 30 лет, когда решаете, не перекусить ли сейчас сдобой, выпить газировку или съесть хот-дог. Тогда правильное решение принять будет гораздо легче. Организм, кстати, быстро подстраивается, когда вы кормите его полезными продуктами, и вы начинаете замечать, что вредную пищу вам просто не хочется.
Ольга Юрковская в «Фейсбуке»:
https://www.facebook.com/olgayurkovskaya
От редакции
Питание — это большая часть нашего здоровья. Начать задумываться над тем, что кладете в рот, питаться осознанно, выбирая для себя лучшее из имеющегося в оптимальном количестве, предлагает лицензированный диетолог Евгения Кобыляцкая: https://psy.systems/post/vasha-porcia.
Крупные производители продуктов питания используют для привлечения покупателей термин «точка блаженства», обозначающий сочетание ингредиентов, делающих привлекательным не очень полезный (а порой даже вредный для здоровья) продукт. Не попадаться на пищевой крючок и пересмотреть свой рацион питания призывает журналист Майкл Мосс, автор книги «Соль, сахар, жир»: https://psy.systems/post/majkl-moss-sol-saxar-zhir.
Порой еда становится способом убежать от реальности, утешить, успокоить себя. Как расстройства пищевого поведения связаны с неумением выражать, перерабатывать и проживать свои эмоции, объясняет психотерапевт Дженнифер Роллин: https://psy.systems/post/rasstrojstva-pischevogo-povedenia.
