Осознанное питание способно творить чудеса. Я своими глазами наблюдала, как мои пациенты меняли свое отношение к еде и становились более сострадательными и дружелюбными по отношению к собственному телу, здоровью и благополучию в целом. Однако часто ярлык осознанного питания навешивают на совершенно разные подходы.
Фактически существует много «версий» осознанного питания, с идеологией которых я как специалист лично не согласна. И даже более того — которые в корне противоречат самой идее осознанного питания.
Немало клиентов обращались ко мне с вопросом: «Я пробовал(а) осознанное питание, но мне оно не помогло. Может быть, оно не для меня?» Но когда я уточняю, что именно они попробовали, оказывается, что осознанным питанием там даже не пахло!
Я выделила три особенно вредных, на мой взгляд, мифа об этом подходе.
1. Вам придется питаться осознанно постоянно
«Все или ничего» — типичный признак диетического мышления. Настраивая себя, что вам теперь до конца жизни придется осознанно есть во время каждого приема пищи, вы программируете себя на неминуемую неудачу.
Осознанность — непростая задача, и нереалистично требовать от кого-либо практиковать ее 24/7. Настоящая цель осознанного питания — «подружиться» с образом вашей жизни. Абсолютно нормально ужинать перед телевизором, не задумываясь о том, что отправляется в ваш рот, или обедать на работе, размышляя больше о работе, чем о самом обеде.
Попробуйте внедрить практики осознанности в свой каждодневный ритуал. У вас на это есть всего лишь 5 минут? Отлично! Практикуйте ее в течение пяти минут. Можете позволить себе осознанно принимать только один перекус? Прекрасно! Сделайте это — насладитесь каждым мгновением и кусочком пищи.
2. Осознанное питание означает, что вы всегда делаете «здоровый» выбор
Многие люди ошибочно полагают, что, как только они станут приверженцами осознанного питания, их автоматически потянет на «здоровую» еду. Это мышление делит еду на «хорошую» и «плохую» (то же диетическое мышление «все или ничего»).
На самом деле осознанность подразумевает, что вы будете наблюдать за своими желаниями без осуждения, не распределяя еду на категории. Когда мы навешиваем ярлыки на свои пищевые предпочтения, мы испытываем стыд и в результате делаем выбор на основе диктуемых извне правил пищевого поведения, а не внутренних сигналов, которые посылает тело.
Наш выбор той или иной еды может зависеть от совершенно разных факторов: вкуса, запаха или текстуры продуктов, степени голода, предыдущего приема пищи, личных вкусовых предпочтений, недостатка определенных элементов в организме и т.д.
Предполагать, что осознанное питание всегда означает выбирать яблоко вместо бургера, — значит, отрицать тот факт, что иногда наше тело просто хочет бургер. Суть осознанного питания в том, чтобы выбирать еду, учитывая все потребности: не только физиологические, но и эмоциональные. Нередко само понятие правильного питания меняется, когда человек начинает практиковать осознанность.
3. Чтобы питаться осознанно, нужно есть очень медленно
Существует огромное количество советов касательно правильного питания, которые фокусируются на количестве пережевываний и способах заставить себя есть медленнее. Естественно, замедление вполне может быть частью осознанного питания, но оно не обязано ею быть!
Да, иногда медленное поглощение пищи помогает лучше прочувствовать голод и насыщение. Но это совсем не значит, что вам нужно разжевывать одну мандаринку полчаса. В результате вам это наскучит, и вы еще раз убедитесь, что осознанное питание «не для вас».
Эта практика не подразумевает определенного «скоростного режима». Можно думать о том, что ты ешь, поглощая все быстро, и мысленно блуждать в другом месте, пережевывая еду медленно.
Итак, какой вывод?
Попробуйте найти техники осознанного питания, которые помогают лично вам. Кому-то нужно вовлечь в прием пищи все пять чувств. Кому-то — замечать, когда он начинает чувствовать голод. Единых правил не существует.
Помните, что осознанное питание — персонализированный процесс, и смело экспериментируйте с различными техниками в поисках тех, которые подходят вашему образу жизни.
От редакции
Тем, кто находится в состоянии перманентной войны с лишними килограммами, знакомы постоянные метания между двумя крайностями: от «во всем себе отказываю» до «надоели ограничения — ем все подряд». Как найти выход из замкнутого круга, рассказывает психолог Ярослава Громова: https://psy.systems/post/otnoshenia-s-edoj-kacheli.
Как перестать все время худеть, считать калории, сидеть на различных диетах, а потом наедаться и испытывать чувство вины и стыда? Психолог Елена Прудникова предлагает разобраться прежде всего со своими эмоциями и неудовлетворенными потребностями: https://psy.systems/post/chto-stoit-za-appetitom.
Профессиональный британский шеф-повар Энтони Уорнер выступает против лжи и махинаций относительно питания и здоровья. В своей книге «Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть» он развенчивает некоторые мифы и разбирается, что стоит за ними и почему они так популярны: https://psy.systems/post/entoni-uorner-razyarennyj-povar.
