Автор

Аланна Коллен — биолог-эволюционист, доктор биологических наук, выпускница Имперского колледжа Лондона.

Сложность изложения

3 из 5.

Целевая аудитория

Все, кто обеспокоен своим здоровьем и здоровьем детей, хочет узнать, каким образом можно восстанавливать внутренний «микроклимат».

Зачем читать

В книге рассказывается об удивительных достижениях микробиологии. Все причины наших недугов и болезней кроются в неумении беречь наших микробов, число которых в организме достигает 100 триллионов.

Читаем вместе

В поведении организма и его анатомии есть определенный смысл: вредные свойства имеют тенденцию утрачиваться в ходе эволюции. Многочисленные микробы не могли бы прижиться внутри нас, если бы не были полезными, не давали бы возможность нашей иммунной системе защищать нас от бактерий и инфекций. Мы совершенно напрасно игнорируем наших микробов: именно они управляют многими функциями нашего организма, обеспечивая его здоровье.

Причины недугов кроются не в генетических нарушениях или сбоях в работе организма — это врачи не могут сберечь их в тандеме с нашими клетками. Человеческий геном включает 21 тысячу генов, он в два раза меньше генома риса, но больше генома круглого червя. Эта 21 тысяча содержит далеко не все гены, управляющие нашим телом. Каждый человек является суперорганизмом, а клетки уступают численности внешних и внутренних клеток микробов. Микрофлорой мы считаем микроскопические бактерии, состоящие из одной клетки, помимо них, есть еще вирусы, грибы и археи. До того как мы стали людьми, нам приходилось развиваться параллельно с микробами. Процедура под названием «секвенирование ДНК» помогает понять, какие микробы живут в нас. Даже штаммы с их особенностями тоже являются микробами.

Одной из серьезных человеческих проблем выступает чрезмерная активность иммунной системы. Антибиотики способны поражать не единственный штамм бактерий, они обладают достаточно широким спектром действия, убивая сразу несколько видов. Таким образом, врачи могут лечить пациентов сразу от нескольких болезней, не придавая значения, которая из бактерий вызвала конкретную болезнь.

Что касается ожирения, являющегося эпидемией XXI века, его источник лежит не в продуктах, а в том, что делает с ними организм. Увеличение потребления одного полезного вещества обязательно должно оказывать влияние на потребление других, если общее потребление калорий остается на том же уровне. Сырая пища помогает снижать вес, потому что из нее усваивается очень мало калорий.

Мы все стали всеядными благодаря эволюционному процессу. Организм хочет много растительной пищи и немного мясной, но мы ему даем все с точностью до наоборот. Клетчатка должна включаться в рацион постепенно, чтобы успела адаптироваться микрофлора. Микробы, живущие в кишечнике, привыкли к жирам, белкам и простым углеводам, и обильное поступление клетчатки может навлечь неприятные последствия.

Патогенные организмы поселяются там, где существуют антисанитарные условия и проживает огромное количество людей. Болезнетворным микробам легче паразитировать на нас, когда мы живем в тесноте. Если не делать вакцинацию, новый патоген вызывает смертельно опасную болезнь с летальным исходом. Иммунная система создает антитела для борьбы с этими микробами, а вакцинация имитирует этот естественный процесс распознавания определенного патогена. Мы уже не можем заболеть оспой или легко подхватить полиомиелит.

Антибиотики стали доступны к окончанию Второй мировой войны: именно тогда стал меняться рацион, детей начали рожать с помощью кесарева сечения и кормить из бутылочек. Именно с появлением антибиотиков пришел конец нашему сотрудничеству с микробами. Несмотря на их ценность, они не являются совершенными и влекут за собой серьезные издержки.

Пробиотики, которые помогают устранять последствия приема антибиотиков и снижают риск побочных эффектов, несут следующую информацию:

1. Какие виды и штаммы содержатся в пробиотическом продукте.
2. Какое количество отдельных бактерий содержится в продукте.
3. Как именно «упакованы» бактерии: в форме таблеток, напитков, порошков и т.д. Их могут смешивать с поливитаминами.

Рост благосостояния вызывает увеличение количества хронических больных, и это свойственно не только западным странам. Болезни цивилизованного мира преследуют развивающиеся страны, как только они начинают улучшать экономические показатели. Помимо лидирующего ожирения, в этом списке находятся инфаркт, диабет 2-го типа, инсульт, рак, аллергические расстройства, аутоиммунные болезни и поведенческие нарушения. Еще в начале ХХ века в США были три основные причины смертности: пневмония, туберкулез и инфекционная диарея.

Болезни нашего века ставят задачи перед пациентами и врачами, как увеличить продолжительность жизни и испытать новые лекарства, препараты и методы лечения.

Лучшая цитата

«Любой из нас — человек только на 10%».

Чему учит книга

— Геном человека сложен не из-за количества генов, а из-за комбинации белков, которые эти гены создают.

— Клетки микробов активно взаимодействуют с человеческими, синтезируя важные витамины и разрушая растительные волокна. Важность микрофлоры не сводится к одному лишь ограничению приема антибиотиков — полезные микробы вполне могут стать нашими друзьями и бороться с вредоносными бактериями.

— Диеты окажутся бессмысленными, если люди поймут, что ожирение возникает из-за приема антибиотиков, и начнут создавать средства по борьбе с ним.

— Микробиом отличается от человеческого генома тем, что легко приспособляем к меняющимся условиям, и при вырабатывании различных гормонов, пробе новых блюд или посещении новых мест микробы извлекают пользу из любой ситуации.

От редакции

Существуют ли причины ограничить ежедневное употребление сахара? Ответ диетолога-психолога Алены Грозовской — однозначное «да!». Почему она называет сахар наркотиком, узнайте из статьи: https://psy.systems/post/sladkaya-zhizn-ili-narkotik-pischevogo-urovnya.

Последние научные исследования показывают истинность выражения «движение — жизнь». Физическая активность полезна не только для поддержания мышц в тонусе, но и для образования новых нейронов в мозге. Что еще делать, что восстановить нервные клетки, читайте в статье психолога Давида Лефрансуа: https://psy.systems/post/nervnye-kletki-vosstanavlivautsya.

Одно из ценных средств для поддержания красоты и здоровья — эфирное масло. Как не ошибиться с выбором эфирного масла и применять его правильно, рассказывает врач, психиатр, психотерапевт, ароматерапевт Светлана Рудометова: https://psy.systems/post/kak-vybrat-kachestvennoe-efirnoe-maslo.